引き続き涼しいので

焙煎
08 /14 2017
 お盆になったというが、いまだこの辺りは涼しい。朝から日中にかけては涼しいというほどではないが、風がある室外や扇風機で十二分に快適に過ごすことができる。朝方の雨もあって、なかなか良い目覚めが味わえて満足度も高くあった。エアコンの涼しさは快適であるが、一歩外に出ることに億劫さを感じてしまうが扇風機の風は、あってもなくても苦痛とまでは感じないのだ。30度前後であれば個人的には不満はないわけだ。いや、場合によってはあるか。送り状などの書類を書いているとき、汗が流れ書類に落ちるとやはり嫌な感じはある。どうしても扇風機は風を抑えないと書類が吹き飛んでしまうのだ。ちなみに焙煎機の横でとる焙煎ノートは夏は汗にまみれる。これは自分のメモだから別に気にすることもない。豆を扱う時にきちんと手を洗えばいいだけのことだ。

 昨日はターメリックライスのカレーを作った。たまたま広告にそれが載っていたからだ。そうはいっても自分だけが食べるときでないと香辛料を使ったものなどはなかなか作らせてとは言いにくいのだ。ターメリックもくせが強いのがどうかなぁと、ターメリックライスを作っているときに思ったのだ。使いかけのターメリックがあったことも作ろうとした大きな要因だ。
 結果から言うと、くせはカレーの強い香りと味にすっかり消されておいしくいただけた。疲れているだろう肝臓も少しはいたわることができたのかと思うとうれしくもあった。ちょっとピントが合っていないで申し訳ないが一応実物写真。

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 気になったのは、普段私がご飯ものを作る時は炊いてあるご飯を活用することが多いことだった。この広告もお米にターメリックと水を併せて炊き上げるものだった。気になるのはターメリックの分量だ。私はフライパンの上で、オリーブオイルを熱しそこに炊いてあるご飯を淹れ、少し炒めてすぐに水を適量入れ、ターメリックをまた適量入れる。入れるのは色を見据えながら、少しずついれるから、広告に書かれている分量よりおそらくは多くなったと思うのだ。それだけなのだが、単独で食べるとやはりターメリックが強いように感じてしまったのだ。ルーとご飯をあわせて食べたときに、ようやくホッとできた。



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めーすけ店長

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